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Workshops (Kurse)

Sie werden eine schoene Zeit haben, neue Leute kennen lernen und Ihre eigenen Produkte geniessen. Es koennen nur eine beschränkte Anzahl von Personen teilnehmen; wenn Sie Interesse haben bitte rechtzeitig informieren. (Kontaktseite- bitte hier klicken>>)
Termine und Preise dieserr Kurse werden hier später angegeben.


1. GRUNDKURS KÄSE MACHEN

Dieser Kurs ist für Anfänger gedacht die noch nie etwas mit der Käseherstellung zu tun hatten. Er beinhaltet:  Die Vorzüge von Ziegenmilch, die Herstellung von Fetakaese, Quark und Chèvre. Das Kennenlernen von Kulturen und die verschiedenen Schritte des Käsens. Wir werden zwei Tage in meiner Dairy verbringen und  machen den Käse von Hand. Der Kurs ist für insgesamt nur 6 Teilnehmer geplant um sicher zu stellen das jeder die nötige Aufmerksamkeit erhält.

Der Grundkäsekurs enthält fogende Lernziele:

 

 

 

 

2. ZIEGEN HALTEN UND KÄSE MACHEN - vom Melken zum Essen 

Ziegen zu halten ist ein wunderbares Geschäft und der Besitzer sollte die Ziege als gleichwertigen Partner ansehen. Unsere Milchziegen bringen Leben und oft Humor in das Farmleben. Die Grundbegriffe der Ziegenhaltung und was können wir mit der Milch machen sind die Schwerpunkte dieses Kurses.Wir werden auch nicht vergessen über die Milch von gesunden freilaufenden Tieren, als lebensnotwendiges Nahrungsmittel zu reden.

Es  können nur 12 Personen teilnehmen, wenn Sie Interesse haben bitte rechtzeitig informieren.

 

Was wir lernen :

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