Veröffentlichungen

 

Donnerstag, Dezember 14, 2006

Marissa Williams
Tobago Büro

 Bericht - Klick hier  ( auf Englisch)

 

Sancoche
TV Channel 6 filmte im Juli 2006 meine Farm

Das Team von Sancoche hat u.a.das Käsen gefilmt.

Am Anfang der Sendung stellte Mariel die Ziegen vor und lernte eine Ziege zu melken.

Danach wurde jeder einzelne Arbeitschritt des Käsens bis hin zum fertigen famosen Feta Käse gezeigt.

Im zweiten Teil der Sendung kochte Mariel ein Gericht mit dem Feta Käse

Fotos waehrend der Fernsehaussendung gemacht

In der Milchküche, so wird Feta Käse gemacht	Etwa 100 Tropfen Lab werden hinzugefügt
Mariel hilft beim Käsen	Mariel kocht mit Feta Käse
Mariel demonstriert Rezepte	Mariel zeigt eine Packung mit Josi`s Feta Cheese

Geissen unter Palmen- Eine Ziegenfarm in der Karibik
2005
Von Fabienne Baer.
In der Zeitschrift zalp- Schweiz.

 

Ziegenfarm gegen all-inclusive
Züricher Tagesanzeiger
2. März 2005
Reisen Trinidad-die etwas andere Karibikinsel 
von Katrin Hafner
Kleine große Schwester: Tobago – Online zu lesen oder klick hier

 

Referenzen

 

Ein Schreiben einer Helferin an andere interessierte Helfer.

Email von  Petra Kremser vom 16.August 2006

From: "petra kremser" To: <patience@tstt.net.tt>
Subject: Fwd: Re: Ziegenfarm Tobago
Date: Mittwoch, 16. August 2006 23:58

 

 

hallo susa,

tja ich war dort. und diese woche bin ich erst wieder auf deutschem boden gelandet.

da ich eine feste anstellung als heilpädagogin habe konnte ich nur die vergangenen 5 wochen dort verbringen.

fuer mich war es eine sehr kurzfristige entscheidung. durch zufall bin ich an josis anschrift geraten. und kurz darauf war klar ich will nach tobago.

es ist ein ganz besonderer ort. im vergleich zu dir konnte ich weder melken noch käsen. das einzigste was ich konnte war arbeiten, mich der situation anpassen und geniessen ..... .

ich lernte melken, ställe putzen, den umgang mit den wohl glücklichsten ziegen der welt....... . auch hatte ich raum und zeit, da ich nur begrenzt dort bleiben konnte arbeitete ich nur 5 stunden am tag, die insel und ihre menschen zu erleben. da regenzeit war erlebte ich ein grünes grün im regenwald und auf den feldern, aber auch sein zauberschönes blau des meeres.... . lange sandstände, palmen .... ein bischen paradies.

da ich die vergangenen 10 jahre in regelmässigen abständen in taiwan an einem projekt gearbeitet habe bin ich das klima gewöhnt. ins schwitzen kommst du auf alle fälle. aber der wind des meeres oder der schatten einer palme oder einfach nur der sprung ins meer oder die kalte dusche am abend sorgen für abkühlung.

für mich war es eine sehr erfüllte zeit. ich würde es immer wieder tun wenn ich könnte. die zeit mit josi und den ziegen und allen leuten war sehr schön. josi ist eine ganz besondere frau von der man viel lernen kann. das leben hat sie in all den jahren geprägt. und trotz vieler unglücklicher umstände in ihrem leben hat sie es geschafft sich einen kleinen traum zu erfüllen. das leben für sie ist nicht einfach aber sie kann wohl kein anderes mehr leben. josi macht den weltbesten ziegenkäse und käsekuchen ...... . wenn du nach dem ansatz ihrer arbeit fragst gebe ich dir einfach zur abtwort dass die tierliebe für sie ganz vorne steht. und deshalb gehts den ziegen so gut.

so, jetzt lass meine zeilen mal auf dich wirken und melde dich wieder mit neuen fragen bei mir.

ach ja, dann leben da noch wunderbare 4 hunde, eine bande katzen, 2 pfauen, viele hühner und manche heimlichen mitbewohner die einfach zum inventar gehören.

wenn ich das mit den fotos mal hinkriege maile ich dir einige optische eindrücke.

liebe grüsse vom bodensee

aloa

petra