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Feta von Ziegenmilch
Unser Feta (Greek goat cheese) ist weniger salzig als sonst üblich mit gehaltvollem Geschmack und von zarter Konsistenz. Er soll seine Verwendung
nicht nur in der Salatküche finden, sondern kann auch zu Vielerlei in der warmen Küche verwendet werden. Er wurde bereits vielfach getestet und als World-Class Feta bezeichnet.
Verpackt im Körbchen
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Tobago Chèvre
Frischer Ziegenkäse mit einem cremigen Knoblauch-Dillherz
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Joghurt
Unser Ziegenmilch Joghurt gehört dazu. Wir starten es mit speziellen lebenden Kulturen. Man kann es probiotisch nennen. Kein Trockenmilchpulver o.ä. ist hinzugefügt. Wir benutzen keine Aromen oder sonstige Geschmackstoffe. Unser Fruchtjoghurt ist mit den Früchten der Saison angereichert und ohne Konservierungsmittel. Viele Menschen die auf Kuhmilch allergisch reagieren können Ziegenmilch trinken und Ziegenmilchprodukte sorglos essen.
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Quark aus Ziegenmilch
Es gibt keinen besseren Quark als den aus Ziegenmilch. Ohne Sahnezugabe ist er cremig und zart. Mit Gewürzen und Kräutern angereichert wird er zum Brotaufstrich oder zur Beilage zu Neuen Kartoffeln. Ein Gedicht !!
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Molkedrinks
Wir verarbeiten die Molke zu fruchtigen Drinks mit einheimischen Früchten.
Was macht Molke so wertvoll?
Die Molkenproteine als wesentlicher Bestandteil der Molke zählen aufgrund ihrer Aminosäuren-Zusammensetzung zu den hochwertigsten Proteinen für die Ernährung. Mit ihrem hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren sind sie hervorragend geeignet andere Proteine, insbesondere pflanzlicher Herkunft, durch entsprechende Mischungen aufzuwerten. Süßmolke verfügt über eine reiche Ausstattung mit Vitaminen, insbesondere der B-Gruppe- B2, B12, B1 und B6
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Funktional Food - Nahrungsmittel die neben den üblichen Funktionen noch andere haben. Wie die Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern und das Risiko von Krankheiten zu vermindern. Frisch fermentierte Milchprodukte können als Funktional Food classifiziert werden.
